Jázmin szülinapja

 Egy újabb szülinap következett, amire tortát sütöttünk. Jázmin szülinapja volt, nagyon szereti a cicákat, így egy cicafej nem tűnt számunkra nagyon bonyolultnak. Egy egyszerű piskóta az alapja, melyet fortaformába sütöttem meg, összesen 4 lapot. A 4. lapot 6 cikkre vágtunk, 3-3 lapot egymásra tettünk és máris kész lett a két cicafül amit csak meg kellett tölteni és bevonni. A torta krémje nagyon egyszerű, ámde annál finomabb volt. Tejszínhabot felvertünk, az epret felkockáztuk, az 1/3-át villával szétnyomkodtam, és azt a tejszínbe belekevertem. Felkockáztunk 2 tábla fehércsokit és ezt is a tejszínhabba kevertük. Mielőtt elkezdtük volna megtölteni a tortákat, a maradék epret is hozzáadtuk. A bevonó anyag most marcipán volt, szerintem ezzel egy fokkal egyszerűbb volt dolgozni. Isteni finom lett :)

Diós meggyes kosárka 

A receptet a lakoma.gportal.hu

oldalon találtam, ez is Gergő egyik kedvenc süteménye. Egy linzertészta az alapja réteslisztből. A tésztát a kilisztezett kosárka formákba nyomkodtam, kikentem baracklekvárral, beletettem 1-2 szem meggyet, majd rápúpoztam a diós tojásfehérjés cukros keveréket. 15 dkg darált dióhoz 2 felvert tojásfehérje és 15 dkg cukor.

 

Traktor torta

 Második próbálkozásunk hamar következett Robika szülinapja után, Matyit is megleptük. Traktor torta lett:) A tésztája sima piskóta tészta, amit Gergő méretre szabott, a töltelék egy egyszerű pudingvolt csokireszelékkel keverve. A bevonat fondan, hát nem tudom ki hogy van vele, de mi nagyon megküzdöttünk ezzel a fondan témával...Színezni ételfestékkel színeztük.

A szem mindent elárul :)

 

Fald fel Amerikát Fehérváron:)

Hétvégente ha épp úgy van idő, akkor ebéd után nézni szoktuk mostanába a Fald Fel Amerikát című műsort. Egyik vasárnap Gergő szeretett volna valami vacsit, a Tescoba megláttuk a pékáruk közt a tigris veknit. Ez egy 25-30 dkg-os pékáru. Na akkor legyen ebből egy FFA szendvics:) Hááát jó...A belevalók: kevert saláta joghurtos öntettel, pecsenyehús, 2 féle sonka, pannónia sajt, paradicsom, csemege uborka. A veknit picit sütőbe tettem, majd megkentem majonézzel, bele rétezezve, saláta, hús, sajt, paradicsom, saláta, sonka, sajt, uborka....szóval miiinden:)

A vacsora:

 

Az első igazi nagy próbálkozásunk

Robika születésnapjára mi sem lehetett jobb, mint egy vonat torta. Gergővel közösen csináltuk, már vártuk mikor állhatunk neki végre az alkotásnak:) A torta alapja egy egyszerű kókuszkocka, csak nagyobbakra vágtuk és a közepét kivájtuk. Egy kicsit megkentük kívülről nutellával, majd csokiba mártottuk, utána kókuszreszelékbe forgattuk. Rolettivel illesztettük egymáshoz a vagonokat, a kerék pedig piskóta tallér. A vagonokba különböző finomságokat pakoltunk. Nagy volt az öröm:)

 

Egyszerű vacsora

Egyik este ettünk volna valami eltérőt a szokásostól, de mégsem valami bonyolultat. Böbsi oldalán( www.bobsii.gportal.hu ) találtam egy jó kis receptet, amit természetesen ki kellett próbálni:)

A muffin tepsim aljába tettem egy fél szelet bacon-t, majd beletettem egy szelet sonkát, hogy kosárka formát vegyen fel. Beleütöttem mindegyik kosárba egy-egy tojást, sóztam, borsoztam és a tetejére reszelt füstölt sajtot szórtam. Sütőbe megsütöttem. Ötletes, egyszerű, finom, mutatós :)

 

Kedvesem kedvence

Azelőtt még sosem mertem paradicsomos húsgombócot készíteni, de mivel ez Gergő kedvence, így muszáj volt egyszer megpróbálkozni, hogy a kedvében járjak:) Első próbálkozásra szerintem nem is lett rossz.

Fél csészényi rizst majdnem teljesen megfőztem. Fél kg darálthúst megsóztam, megborsoztam, hozzáadtam egy tojást, majd a megfőzött rizst. Ha túl puha, akkor keverhetünk bele egy kis zsemlemorzsát, vagy réteslisztet.

Bő forró vízbe kifőztem a gombócokat, melyet vizes kézzel formáztam. A vízbe beletettem egy felnegyedelt tv paprikát. Egy nagy dobozos paradicsomsűrítményt olajon picit felmelegítettem, tettem hozzá egy kevés lisztet, majd  felöntöttem azzal a vízzel, amibe a gombócok főttek. A paprikát kivehetjük belőle. Ezt a paradicsommártást felforraltam, sóztam, borsoztam, ízlés szerint cukroztam. A köret nálam főtt burgonya :)

A megunhatatlan kókusz kocka

A tésztája egy egyszerű egy tojásos tészta:

• 1 tojás
• 30 dkg liszt
• 3 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 1 sütőpor
• 2 dl tej

A margarint a tojással habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, majd a tejet, végül a sütőporos lisztet. Mivel a kókusz kocka receptje egy picit más, így én ebbe a tésztába szoktam tenni egy adag kávét és 1-2 evőkanál bármilyen lekvárt. Ha van otthon, akkor tehetünk bele apróra vágott diót, csokoládét. Kivajazott kilisztezett tepsibe megsütjük.

Ha kicsit kihűlt akkor felkockázzuk, csokoládémázba mártjuk(kakaópor, margarin,cukor) és kókuszreszelékbe forgatjuk.

 

  

 

Zöldséges pite

Nagyon régóta nem frissítettem a blogomat, de tegnap a Párom megemlítette, hogy hogyhogy már nem szoktam feltenni semmit. Most újra meghozta hozzá a kedvem, így a régebbi próbálkozásaimat pótlólagosan felteszem és természetesen most már folyamatosan frissítgetek :)

Múltkor szerettem volna a sült hús mellé valami változatosabb köretet is, ami laktató, így lett ez a zöldséges pite. A tésztája egy egyszerű sós pitetészta, gyümölcstorta formába nyújtva, a zöldségeket félig puhára főztem, rátettem a tésztára, meglocsoltam egy kis tejszínnel, megszórtam reszelt sajttal és addig sütöttem amíg a sajt szépen rá nem olvadt. Fűszerezésként csak egy kis sót, borsot és vegetát használtam.

 

Rántott sajti

Rántott sajt, zöldséges rizs, tartár

Tiramisu

Tiramisu!!! :)

A különbség, hogy nem mascarpone, hanem sparos natúr vajkrém! Ugyanolyan, mint az eredeti!:)

Peepee

Csak sült csirkecomb friss salátával:)

Apunak csináltam egy kis kapros túrós batyut, a maradék tésztából pedig pizzás ,,párnát", vagyis hát nem is tudom mit, mert elég csúnyácskák lettek, de ez az ízükön nem változtatott:)
Sima kelt tészta, a túróhoz tettem tojássárgáját, vaníliás cukrot és természetesen kaprot!
A pizzáshoz saját magam csináltam a szószt. Sima milánói, csak a sonkát nagyobb kockákra vágtam!

Kenyérlángos avagy Töki pompos

Rég frissítettem ezért bepótolok egy-két dolgot, amit fel szerettem volna tenni:)
Ez pl. egy kenyérlángos, amit már kétszer is sütöttem annyira finom és akkora sikere volt.
A tésztéja egy sima egyszerű kenyértészta, ami ha megkelt, akkor kiolajozott tepsibe tesszük, kicsit megszurkáljuk villával! Megkenjük fokhagymás tejföllel, felcsíkozott császárszalonnát teszek rá( lehet rá akár hagymát is) majd megszórom reszelt sajttal és megsütjük;)

Robikának ma volt az 5. születésnapja!:) Kapott sok ajándékot meg miiinden, tortát tőlem, meg anyukájától!:)
Az enyém ilyen lett:

Lasagne

Nagyon rég nem frissítettem a blogomat, pedig sok mindent feltehettem volna, de jó pár dologról nem készült kép!
De a jókat meg kell említeni, mint pl ezt:P

Gulyásleves

Ma lementünk a Balcsira Én, Apu, Anyu, Kati, Imi és Robika!:) Nagyon jó idő volt, ezért bográcsoztunk egyet! A képen feltűnhet, hogy gomba van a gulyásba... tudom nem szokott lenni, de mi vettünk egy kis barna csiperkét, hogy egy plusz ízt adjon a levesnek!:) Előző nap előfőztem a husit, tehát csináltam egy pörköltet! Így a bográcsba azért mégis hamarabb kész lett! És hát nagyon nagyon finom lett!!!:)

Almás rácsos

Valami édességet ettünk volna itthon, ami hamar kész van! Ezért kerestem egy jó kis almásat... Igazándiból lepény, de maradt egy kis tészta, ezért lett rácsos:)

Ischler

Egy párszor mostanába kértek, hogy csináljak ischlert, amit igazándiból imádok csinálni, csak beletelik mindennel együtt egy 3-4 órába:)

A receptet később....

Pizzás csiga

Egyik nap unatkoztam, valami sósat akartam sütni... pizzás csigára gondoltam... kerestem is egy jó receptet:

A tészta:
2.8 dkg élesztő
50 dkg BL55 liszt
1 pupos evőkanál tejfől
1 evő.kanál olaj
2,4 dl víz
2 kis.mérő.kanál só
1 kis.mérő.kanál cukor

A krémet saját magam csináltam:
Hagymát olajon megpároltam, adtam hozzá paradicsomkonzervet, sót, borsot, fokhagymát, oreganot, bazsalikomot és összeforraltam!

A tésztát kinyújtottam, megkentem a szósszal, rá a sonka, reszelt sajt. Feltekertem, felvágtam, tepsi sütőpapír és már be is a sütőbe:)

Rondaaaa és finoooooooom!!!!!

Dobos torta

Tegnap ismét Hajninak sütöttem egy tortát!:) Nagyon szívesen csináltam, mert úgyis pont sütögetni volt kedvem! A rendelés dobos torta volt!

Recept:


Tészta: 3 tojás, 3 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt, 1 kávéskanál sütőpor.

Ebből a tésztából kettőt sütöttem. Kétszer is kevertem ki, mert nem akartam hogy az egyik összeessen, míg a másik megsül, így inkább vettem a fáradtságot, hogy kétszer kevertem!
Megvártam míg mindkettő kihűl, majd kettévágtam őket.


Krém:
0,5 kg margarint, 13 dkg porcukor, 2 csokis pudingpor, 2-3 evőkanál cukor, 2 dl tej.

A margarint a porcukorral habosra kevertem. A pudingport összekevertem a cukorral és a tejjel, majd felfőztem, kihűtöttem. Mikor kihűlt, összekevertem habosra a margarinnal.
Egy tortalapot félretettem, a másik hármat megkentem a krémmel. Az utolsó piskótalapot 12 felé vágtam. Kristálycukorba tettem egy pár csepp citromlevet, majd karamellt készítettem. Ezt szépen rákentem a felvágott piskótára, majd hagytam szilárdulni. Közben a tortára tettem a krémből 12 ,,pöttyöt", és ferdén ráállítottam legyező formában a karamellás piskótacikkeket!
Nekem nagyon tetszik, egész szép lett!:)

Rakott kel

Múlt hétvégén megcsináltam az egyik kedvenc kajámat, a rakott kelt!

A darálthúst hagymán megpirítottam, felöntöttem egy kevés vízzel, sóztam, borsoztam, tettem bele pirospaprikát és félig megfőztem. A kelkáposztát leveleire szedtem és pár percre beletettem forrásban levő vízbe! A tepsit kivajaztam, tettem bele egy rétek kelkáposztát, darálthúst, tettem rá kikevert tejfölt, és ezt megismételtem! A tetejét meglocsoltam tejföllel és kb. 40-50 percre sütőbe tettem!

Lúdláb torta

Ez az első lúdláb tortám! És az első piskóta sütésem többek közt! De nagyon jól sikerült szerintem! Kíváncsi vagyok az íze milyen, de majd Hajni elmeséli nekem, mivel ő kért meg hogy csináljak a férje szülinapjára!:)

Recept:

Tészta:
2 evőkanál kakaópor, 6 evőkanál liszt, 6 evőkanál cukor, 6 tojás, 2 evőkanál sütőpor

Krém:
20 dkg Rama, 10 dkg étcsoki, 4 evőkanál cukor, 1 csomag csokipudingpor, 3 dl tej, meggy szemek.

A tojások fehérjét felverjük, hozzáadjuk a cukrot, kemény habot készítünk, egyenként adjuk hozzá a tojások sárgáját, majd lazán beleforgatjuk a sütőporos, kakaós, szitált lisztet.

Egy tortaforma alját kikenjük, papírt szabunk rá, és a masszát belesimítjuk.

Előmelegített sütőben, közepes lángon, 180 °C fokon, kb. 20 perc alatt kisütjük.

A krémhez a tejet a pudingporral és a cukorral simára kavarjuk, felfőzzük sűrűsödésig, majd lehűtjük.

A margarint habosra keverjük, s a pudinggal krémesre elegyítjük.

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, a krémmel eldolgozzuk, és felét a tésztára simítjuk. A meggyet rászórjuk, a maradék krémet rákenjük.

Hűtőszekrényben dermesztjük pár órát, majd a tetejét és az oldalát is bevonjuk csokoládémázzal.

Pizza

Ismét egy pizzá-t rakok fel, ezt csináltam ebédre! A tésztát gépbe csinálom: 40 dkg liszt, 2,5 dkg friss élesztő, 1 csipet só, egy mokkáskanál cukor, 2,5 dl víz, 2 evőkanál olaj!

Torta

Ma ezt a finom Elzászi almatortát sütöttem meg! A receptet Böbsi oldalán találtam, könnyű és hamar elkészíthető!:)

Tészta:
15 dkg liszt, 7,5 dkg túró, 4 dkg cukor, Fél csomag sütőpor, 2 evőkanál tej, csipet só, 1 vaníliás cukor, 3 evőkanál olaj
Krém:
10 dkg cukrot, 3 tojást,
1,25 dl tejszínt habverővel símára keverünk

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, 30 percig pihentetjük, majd kivajazott tortaformába simítjuk. Belerakjuk a felszeletelt almát (nekem kb. 2 alma fért bele), majd 10 percre sütőbe rakjuk. 10 perc után rátesszük a krémet, majd visszatesszük a sütőbe további 30 percre.

Körtés-csokis muffin

Ezt a muffin receptet nem olyan rég találtam, de azóta már jó párszor elkészítettem! Kicsit éretlen körtéből csináltam, de nem is baj, mert így legalább egyben maradtak a körtekockák!

A receptet a mindmegette.hu oldalon találtam!

20 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 10 dkg cukor, csipet só, 3 egész tojás, 12 dkg olvasztott Rama, vaníliaaroma, 10 dkg apróra vágott étcsoki, 20 dkg megtisztított, felvágott körte

A lisztet a sütőporral egy edénybe szitálom. Hozzáadom a cukrot és egy csipet sót. Ezekhez jön a feldarabolt körte ill. az étcsoki. A tojást felverem. Hozzáadom az olvasztott margarint és egy kis vaníliaaromát. A tojásos keveréket a száraz hozzávalókhoz adom, gyorsan összedolgozom. Ha nem elég folyékony a tészta, tehetünk bele egy pici tejet, de a körte nedvessége miatt ez nem szükséges. A tésztát vajazott muffinformába rakom, légkeverős sütőben 160 fokon kb. 20 percig sütöm.

Pizza

Egy kis pizza ebédre!?:) A tésztát géppel csináltam. A szósz a pizzán: paradicsompüré, tejföl, oregano összekeverve!

Szülinap

Ezt a csokis muffint még nyáron csináltam, amikor is Betti, Niki és Ildi nálam járt! Szülinapoztunk!:) Betti szülinapját ünnepeltünk, én ezzel a kis extra édes muffinnal kedveskedtem Bettinek!:)

Baklava

Megpróbálkoztam egy baklava sütéssel is! Hát... finomnak szerintem nagyon finom, viszont ez aztán tényleg édes édesség!!!:) Ez viszont nem egy félórás süti!

Hidegtál

Ma anyuval csináltunk közösen itthonra egy kis hidegtálat! Szerintem egész jól sikerült:) Francia sali, kaszinó tojás, sonkatekercs!

Karácsony

Ebben az évben először volt az, hogy én csináltam itthon a családnak az ünnepi ebédet! Jól sikerült, a hangulat jó volt, a kaják is finomak voltak, remélem!:)
Csináltam fácánlevest, csirkét Marengo módra, valamint tejszínes-gombás-rozmaringos csirkemellragut!


Csirke Marengo módra:

5 db csirke, só, liszt 10 dkg, zsír 20 dkg, vaj 10 dkg, olaj 1 dl, vöröshagyma, fokhagyma, gomba 40 dkg, olivabogyó, bors, fehérbor 3 dl, paradicsompüré 30 dkg, 2 csomó petrezselyem

A csirkét besóztam, lisztbe forgattam és zsírban elősütöttem. Zsírjából vajas pecsenyelevet készítettem. Egy fej finomra vágott vöröshagymát pirítottam, hozzáadtam a kockákra vágott gombát, a paradicsompürét, sóztam, borsoztam, lassan pároltam, majd hozzáadtam 3-4 gerezd zúzott fokhagymát, finomra vágott petrezselymet. Felöntöttem a fehérborral, hozzáadtam a vajas pecsenyelevet, az olivabogyót. A csirkét tepsibe tettem, ráöntöttem a ragut, majd lassan készre sütöttem!


Rozmaringos csirkeragu tejszínesen:

1 kg csirkemell, gomba 60 dkg, rozmaring, fehérbors, só, olaj 1 dl, tejszín 4 dl, petrezselyem 1 csomó, liszt 1 evőkanál

A csirkét csíkokra vágtam, hirtelen megpirítottam, sóztam, borsoztam, hozzáadtam a rozmaringot. A gombát cikkekre vágtam, ezt is hozzáadtam a csirkéhez és a finomra vágott petrezselymet is. Lisztszórással sűrítettem, tejszínnel készre pároltam.

Fahéjas csokikockák

Persze az ünnepi ebédhez nem maradhatott el egy kis sütemény is! Valami gyorsat akartam, ezért a fahéjas csokikockákat választottam! Nem azért sötétebb a belseje, mert nem sült meg, hanem így az igazi, ha belül még egy kicsit krémes!:) Így nem lesz száraz később sem, hanem puha és omlós!:)

A receptet a mindmegette.hu-n találtam!

20 dkg étcsokoládé, 16 dkg liszt, 3 dkg kakaó, 20 dkg vaj, 4 tojás, 25 dkg cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj

A csokoládét kisebb darabokra tördeljük. A lisztet összekeverjük a kakaóval. Kibélelünk sütőpapírral egy kb. 20x30 cm nagyságú tepsit.
Vízfürdőbe állítjuk a csokoládét és belekeverjük a vajat. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A tojásokat a cukorral és a fahéjjal habosra keverjük. A csokoládés masszába dolgozzuk. Hozzáadjuk a lisztes keveréket is, és a formába simítjuk. A sütőben kb. 30 percig sütjük, amíg a teteje ropogós lesz, de a belseje még puha. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágjuk.

Sütés rendelésre

Ez volt az első alkalom, hogy valaki másnak sütöttem sütit, Hajninak! Azt hiszem elsőnek jól sikerült, főleg hogy olyat sütöttem, amit eddig még soha! Bár nem olyan szép a kép, de ilyen az első mézes zserbóm!:)

Bejgli

Ebben az évben sütöttem meg életem első bejglijeit! Készült mákos és diós! Szerintem kezdésnek ez is megteszi!:)

A receptet a mindmegette.hu oldalról írtam ki!

1 kg liszt, 20 dkg Rama, 15 dkg zsír, 60 dkg cukor, 1 dkg élesztő, 2 tojás, 2 dl tej, só, 40 dkg mák,
40 dkg dió, 10 dkg mazsola, fél citrom, 4 dkg zsemlemorzsa

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, zsírral és 8 dkg cukorral. Az élesztőt 2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk, és a tésztához vegyítjük, hozzáadunk még egy tojást, késhegynyi sót. Az egészet jól összegyúrjuk és hideg helyen néhány órán át pihentetjük. Utána 6 egyenlő részre osztjuk, és cipókba formáljuk, majd téglalap alakúra kinyújtjuk. Hármat mákos, hármat diós töltelékkel töltünk meg úgy, hogy a sűrű tölteléket lapos késsel egészen a tészta széléig kenjük, a keskenyebbik oldalon kb. 1 cm-t visszahajtunk a tésztából, és felsodorjuk. Gyengén kizsírozott tepsibe rakjuk a megtöltött bejgliket, tojással megkenve fél óráig meleg helyen tartjuk, ismét megkenjük, és ezúttal hideg helyre tesszük addig, amíg a tojás megszárad. Mérsékelten meleg sütőben, kb. 35-40 percig, sütjük. Így szép márványos lesz.Máktöltelék: 26 dkg cukorból 2,5 dl vízzel szirupot főzünk, amellyel leforrázzuk a mákot, majd hozzákeverünk 5 dkg megtisztított mazsolát, kevés reszelt citromhéjat (esetleg 1-2 hámozott, reszelt almát, ettől lazább lesz a töltelék).
Diótöltelék: 22 dkg cukorból 2 dl vízzel szirupot főzünk és az őrölt dióra öntjük. Hozzáadjuk a megtisztított mazsolát, reszelt citromhéjat, és 4 dkg zsemlemorzsát.

Rakott palacsinta

Néha rámjön az 5 perc, és rakott palacsintát akarok csinálni! Kb. 15 palacsinta kell hozzá, dió, lekvár!

A recept:
30 dkg liszt, 2 tojás, 1 csipet só, 2 dl szóda, 4 dl tej, étolaj, egy nagyon kevés cukor, vaniliás cukor, teszek bele mindig egy pici citrom aromát is!